Soczysty wiśniowy przekładaniec

Tak zachłannie ciasta dawno nie jadłam :)

Tak dużo czasu na zrobienie ciasta dawno nie poświęciłam :)

Tak szybko, tak duże ciasto dawno się nie rozeszło :)

Zrobię jeszcze raz !

Wiśniowy przekładaniec

Składniki:

• 2 łyzki śmietany
• 320g mąki
• 460g cukru + 3 łyżki
• 5 jajek + 2 białka
• pół łyżeczki amoniaku
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 200g wiórków kokosowych
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 galaretki wiśniowe
• 100g masła
• 2 szklanki wydrylowanych wisni
• 1 słoiczek powideł
• polewa czekoladowa

Wykonanie:

1. 200g mąki pszennej łączymy z 2 żółtkami, 100g masla, 80g cukru, śmietaną, pół łyżeczki proszku do pieczenia oraz amoniakiem. Energicznie wyrabiamy gładkie ciasto i przekładamy do formy. Wierzch smarujemy powidłami. Z 4 białek ubijamy pianę, dodajemy 220g cukru, mąkę ziemniaczaną oraz 100g wiórków kokosowych. Pianę rozsmarowujemy na cieście. Całość piec ok. 35 min w temp 180 stopni.
2. 3 białka ucieramy ze 160g cukru, mieszając dodajemy 3 żółtka, 3 łyżki wody, resztę mąki i proszku do pieczenia. Ciasto pieczemy ok 20 min w 170 stopniach.
3. Wiśnie mieszamy z 3 łyżkami cukru oraz 2 szklankami wody. Zagotowujemy, po czym wsypujemy galaretki. Gdy ostygnie wykładamy na pianę kokosową i odstawiamy do stężenia. Następnie przykryć ostudzonym biszkoptem.
4. Polewę przygotowujemy wg przepisu na opakowaniu, po czym rozprowadzamy na cieście. Wierzch posypujemy wiórkami kokosowymi i odstawiamy do ostygnięcia.

Ojjj smacz!!!!!!!

Pozdrawiam - Mania :)