Tort jagodowo cytrynowy - urodzinowo :)

Tort, ciasto które powstaje od wielkiego święta. Nie są to moje ulubione ciasta, bo zazwyczaj jedząc je na różnego rodzaju imprezach zawsze są ciężkie, słodkie, a masa jest maślana. Ble. Sama jak już piekę tort staram się, żeby był jak najlżejszy i owocowy. To zdecydowanie bardziej mi pasuje :) 

Tort jagodowo cytrynowy zobaczyłam na jednym z blogów kulinarnych, i od razu pomyślałam, że zrobię go sama sobie :) tak, zrobiłam sobie tort na urodziny :)

Smacz!

Tort jagodowo - cytrynowy

Składniki:

* Biszkopt
- 5 jajek
 - szklanka mąki
 - łyżeczka proszku do pieczenia
 - 3/4 szklanki cukru
 - szczypta soli
 - otarta skórka z cytryny

* Krem
 - 1 galaretka cytrynowa
 - 500 ml śmietanki kremówki 30%
 - 250 ml serka mascarpone
 - 4 łyżki cukru

- dżem jagodowy

*Dodatkowo
 - 250 ml herbaty z cytryną do nasączenia
 - jagody (lub borówki) do dekoracji

Wykonanie:

 1. Jajka myjemy, oddzielamy żółtka od białek i ubijamy na sztywną pianę z dodatkiem soli by się lepiej białka ubijały. Dodajemy cukier i żółtka i jeszcze raz miksujemy. Wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy łyżką. Na koniec ścieramy skórkę z cytryny. Wlewamy do formy. Biszkopt pieczemy w 180 stopniach przez około 30-40 minut.
 2. Śmietanę ubij na sztywno. Podczas miksowania dodaj po łyżce serka mascarpone a następnie cukier. Na koniec do kremu dodaj stężałą i pokrojoną galaretką i kilkoma łyżkami dżemu jagodowego.
3. Biszkopt przekrój na dwa kręgi. Pierwszy nasącz herbatą i posmaruj połową kremu. Połóż drugą część biszkoptu i ponownie nasącz herbatą posmaruj pozostałą częścią kremu. Na wierzch ułóż resztę galaretki i jagody do dekoracji. Wstaw do lodówki na kilka godzin.

Smacz!

Pozdrawiam Was - Mania :)

Makaron z cukinią i boczkiem - moje najulubieńsze "omomom" !

Z tych składników w około 20 minut potrafię wyczarować danie na miano dobrej restauracji makaronowej, i nie to że się chwalę :D

Danie to powstało od niechcenia, a raczej chcenia zjedzenia. Miałam makaron i miałam na niego ochotę. Wyjęłam z lodówki co nieco, oczywiście boczek! Potem stwierdziłam że trzeba to będzie czymś połączyć- jest ser. Cukinia, cebula- trochę warzyw żeby było zdrowo :P

I do dzieła!

Makaron z boczkiem i cukinią.

Składniki: 

- dowolny makaron ( ja polecam spaghetti)

- opakowanie sera gorgonzola, lub innego pleśniowego

- 1 mała cukinia

- pół cebuli

- 250 g boczku, gotowanego lub wędzonego

Wykonanie:

1. Gotujemy makaron wg przepisu na opakowaniu.

2. Cukinię myjemy, obieramy i siekamy na cienkie plasterki. Cebulę kroimy w drobną kostkę. Boczek kroimy w paseczki.

3. Na rozgrzaną patelnię wrzucamy boczek i cebulę. Czekamy aż boczek się lekko przetopi a cebula zeszkli. Następne dodajemy ser i czekamy aż się rozpuści. Na koniec dorzucamy cukinię, dusimy chwilę żeby zmiękła, ale była al dente. 

4. Do gotowego sosu dodajemy ugotowany makaron, dokładnie go obtaczamy i podajemy!

Sosu wg mnie nie należy przyprawiać, chyba że troszkę popieprzyć. Sam ser ma bardzo wyraźny smak i nie potrzebuje dosalania. 

Smacz!

Pozdrawiam Was - Mania!

Szarlotka ala McCaffe.

Tą wersją szarlotki zainspirowałam się podczas wizyty w McDonalds, a dokładniej w McCaffe :) Narzeczony mi ją zapodał, a ja nie mogłam się od niej oderwać. Jabłka były krojone w duże kawałki, z wierzchu były miękkie a w środku chrupiące. Sekretem całego przepisu są twarde i kwaśne jabłka, oraz krojenie ich w różne, dość duże kawałki. Mniami!!!!

Szarlotka ala McCaffe.

Składniki: 

Ciasto-
- 400 gr mąki
- 200 gr masła
- 100 gr cukru
- 3 żółtka
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżki kwaśnej śmietany
- szczypta soli

Jabłka:

- ok 2 kg twardych i kwaśnych jabłek

- łyżka cukru

- garść rodzinek (opcjonalnie)

Beza:
-3 białka
-150 gr cukru pudru
-2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
-1 łyżka cukru waniliowego

Wykonanie:

1. Ciasto - masło ucieramy z cukrem i żółtkami na puszystą masę. Dodajemy śmietanę, sól, proszek i mąkę i wyrabiamy ciasto. Wstawiamy do lodówki na ok pół godziny. 

2. Jabłka obieramy, usunąć gniazda i pokroić na nieregularne, dość duże kawałki. Wstawiamy do dużego garnka, wsypujemy cukier i wszystko dusimy co chwilę mieszając. Z jabłek powinna nam wyjść mazista masa z dużymi kawałkami owoców.
3. Z białek ubijamy pianę po czym dodajemy do niej cukier waniliowy, cukier puder i mąkę ziemniaczaną i mieszamy na niskich obrotach.

4. Ciasto wykładamy do formy na tartę. Obkładamy dno i boki. Wstawiamy do piekarnika na 30 minut. (Można je obciążyć kładąc na ciasto w formie papier do pieczenia i wysypać groszek lub ryż)
5. Po upływie 30 min na ciasto wykładamy gotowe jabłka a na nie bezę. Wstawiamy do piekarnika na kolejne 20 minut.

Smacz !! 

Pozdrawiam Was - Mania :)

Ciacho z mascarpone - publikacja :)

Jakie to uczucie, gdy listonosz puka do drzwi i wręcza Ci stówkę ? :)

Smakowite :D

Napój Shreka czyli zielone smoothie

Co można wyczarować z oto tych składników ??

"Sałatkę" ...stwierdził M. :)

Nie to nie będzie sałatka, to będzie smoothie a po naszemu - szejk :)

Składniki :

- 250 g świeżego szpinaku
- 1 mango
- sok z 1 pomarańczy
- 1 jabłko
- woda mineralna - około 100 mln na szklankę napoju

Wykonanie - jednym słowem - blendujemy i pijemy ! :) 

I co mnie najbardziej zaskoczyło? Nie było czuć wcale a wcale szpinaku, tylko mango :)

Pijcie na zdrowie!

Pozdrawiam Was - Mania :)